Acrollam rosat

13,50 IVA inkl.

Das Palindrom zu MALLORCA. Wenn Sie auf der Suche nach einem genussvollen, wohl strukturierten Rosé sind, wird Sie dieser Wein aus den

Trauben unserer ältesten Cabernet- und Merlot-Reben nicht unbeeindruckt lassen.

Das Wort „Acrollam“ ergibt rückwärts gelesen Mallorca und steht dafür, dass wir gern auf unsere ganz eigene, der üblichen oft entgegengesetzten Weise arbeiten und uns dabei auch über etablierte Regeln hinwegsetzen.

Etikett

Das Etikett des ACROLLAM ROSAT zeigt einen Heißluftballon. Die Anker lichten und sich in den Himmel erheben, um die Erde von oben zu betrachten und ihre Schönheit zu würdigen. Der Wille, neue Abenteuer zu erleben und sich neuen Herausforderungen im Leben zu stellen, zu zweit in einem Heißluftballon auf dem Weg in die Freiheit.
Zu sehen ist auch ein aus konzentrischen Formen bestehendes Mandala, das einerseits für das Streben nach Perfektion bei der Herstellung der verschiedenen Weine und andererseits für die Rückkehr zu den natürlichen Zyklen steht, denen auch die Weinberge unterworfen sind.

Weinbereitung

Ganztraubenpressung beider Rebsorten ohne Entrappen mit anschließender getrennter Gärung. Nach Abschluss der alkoholischen Gärungen assemblierten wir beide Weine und ließen sie auf den Feinhefen ruhen.

Verkostungsnote

Rote Früchte, Erdbeeren, Kirschen … Eine Variation von Obst in der Nase und im Mund.

Artikelnummer: 3535-6-2-1-1

Lagen

,
1
Son Orellet
2
Son Porquer

Porreres

Produktdaten

Jahrgang

2020

Rebsorten

Cabernet und Merlot.

Weinbau

Biodynamisch

Herkunftsgebiet oder -bezeichnung

Vi de la Terra Mallorca

Klima

2020 ist vielleicht das komplizierteste Jahr meiner bisherigen Winzerlaufbahn gewesen. Ein Jahr mit außergewöhnlich starkem Mehltaubefall, der uns 50 % der Erträge kostete, in dem der regnerische, warme Frühling und der milde Sommer jedoch geholfen haben, eine gewisse Frische der Weine zu erhalten.

Ausbau

Auf der Feinhefe bis unmittelbar vor der Flaschenabfüllung.

Flaschenabfüllung

März 2021

Markteinführung

April 2021

Analysewerte

Alkoholgrad: 13 %
Säure: 4,9
Restzucker: 1,1
Klärung: Bentonitschönung während der Gärung

Unsere Weinberge

Die Lagen

Son Orellet

Son Porquer