Terna

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20,50 IVA inc.

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Un brisado u orange wine que no cansa. Fermentación del mosto con las pieles del premsal y giró. Sin anhídrido sulfuroso, sin clarificar… a punto para beber y disfrutar.

Terna es un juego de tres, tres amigos que querían hacer un vino para pasar un buen rato, elaborándolo y compartiéndolo.

Etiqueta

Los dados son el azar que suma 7, el número mágico que según la cábala es la ley divina que rige el Universo.

Vinificación

Maceración, fermentación y crianza de las dos variedades con sus pieles (brisado) por separado durante 10 días. Por cata se decide el momento del prensado y acaba la fermentación en depósito de acero inoxidable.

Nota de cata

Sorprende por su color dorado intenso procedente de la técnica de vinificación -brisado y por la coloración intensa de las pieles de las dos variedades, pero especialmente del giró. En nariz, una macedonia de frutas blancas -pera y manzana-, miel y algunos toques vegetales. Sin acidez desbordante, es redondo y equilibrado.

SKU: 3535-6-2

Parcela

1
Son Vinater

Felanitx

Ficha

Cosecha

2019

Variedades

Giró blanco y premsal

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Acabada la fermentación, reposa durante 6 meses con las lías finas en huevo de hormigón.

Embotellado

Junio 2020

Salida al mercado

Agosto 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13 %
ATT: 4,9 g/l
Azúcares residuales: 2,1 g/l
Clarificación: no

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