Trispol

18,5042,00 IVA inc.

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Un viaje de Mallorca al mundo o del mundo a Mallorca. Callet, syrah y cabernet de los viñedos más viejos. Con volumen, largo en boca y persistente, aunque sin perder su frescor.

El TRISPOL, es decir, el suelo, es uno de los elementos necesarios para emprender un nuevo proyecto vital. TRISPOL es cuerpo, estructura, una manera cercana de conectar con la madre tierra, la que nos da la vida y el vino.

Etiqueta

En la etiqueta aparecen las baldosas tantas veces pisadas durante la infancia en la casa de mis abuelos maternos de Can Verdera, en Porreres.

Vinificación

Fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza en tina de 5000 litros y barricas de 225 de roble francés.

Nota de cata

Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao y ligeras notas piracínicas para una boca golosa, fresca, larga y persistente.

SKU: 3535-8

Parcelas

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Ficha

Cosecha

2018

Variedades

Callet, cabernet y syrah.

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

En 2018 el clima fue típicamente Mediterráneo: un comienzo de año lluvioso y con algunas heladas, seguido de una primavera lluviosa; abril fue más cálido que mayo y junio atípicamente fresco. Un verano cálido y seco, sin precipitaciones, y un otoño con abundantes lluvias ayudaron a recuperar las reservas hídricas.

Crianza

Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.

Embotellado

Julio 2019

Salida al mercado

Julio 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5.3
Azúcares residuales: 0.6
Clarificación: no

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