Porreres
Sincronia blanco
9,50€ IVA inc.
¡Agotado!
Un barco a vela navegando sin prisa ilustra el blanco de los viñedos de premsal más jóvenes y los chardonnay más viejos de la casa. Frescor y complejidad con un toque salino.
SINCRONIA es la magia de la vida. Lo que a veces vivimos como algo negativo se convierte en una oportunidad. Es aquello que ocurre simultáneamente a otra cosa. En SINCRONIA nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora, al mismo tiempo que sus hermanos ACROLLAM, TRISPOL y SÒTIL.
Etiqueta
Las etiquetas de los vinos SINCRONIA han sido elaboradas con pequeños fragmentos de papeles de colores, como la vida misma. Retazos que representan las viñas donde nacen. Ordenados, configuran una imagen que nos recuerda la esencia mediterránea de nuestra isla, Mallorca.
El SINCRONIA BLANC se ilustra con una pequeña embarcación a vela que representa la voluntad y el deseo de navegar por nuevos mares y océanos.
Vinificación
SINCRONIA BLANC es la suma de diferentes tipos de elaboraciones. Por un lado, la maceración prefermentativa del premsal blanco y, por otro lado, el prensado directo de las uvas procedentes de las vides más jóvenes de chardonnay, parellada y giró. Una vez fermentadas por separado realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadir anhídrido sulfuroso.
Nota de cata
Las notas de frutas blancas como la manzana y la pera aparecen en primera instancia para dar paso a sensaciones más dulces que nos recuerdan al melocotón y al melón. En boca es redondo, carnoso, largo y persistente, y con un final denso pero fresco.
Felanitx
Sincronia blanco 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Enero, marzo, abril y mayo de 2022
Salida al mercado
Febrero 2022
Parámetros analíticos
Grado: 13,5%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 1,4
Clarificación: bentonita en fermentación
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