Porreres
Sincronia rosado
9,50€ IVA inc.
La estrella de mar tiene una virtud: cuando pierde un brazo se regenera con mucha facilidad. Es la versión rosada del negro, el mismo ensamblaje de variedades autóctonas y foráneas. Una botella no es suficiente.
SINCRONIA es la magia de la vida. Lo que a veces vivimos como algo negativo se convierte en una oportunidad. Es aquello que ocurre simultáneamente a otra cosa. En SINCRONIA nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora, al mismo tiempo que sus hermanos ACROLLAM, TRISPOL y SÒTIL.
Etiqueta
Las etiquetas de los vinos SINCRONIA han sido elaboradas con pequeños fragmentos de papeles de colores, como la vida misma. Retazos que representan las viñas donde nacen. Ordenados, configuran una imagen que nos recuerda la esencia mediterránea de nuestra isla, Mallorca.
El SINCRONIA ROSAT luce una estrella de mar, un equinodermo que maravilla por su forma y colores, vinculado al renacimiento por la facilidad con que se regenera.
Vinificación
Prensado con raspón de las diferentes variedades, desfangado y fermentadas por separado según el momento de maduración.
Nota de cata
Aromas a fruta de verano, con notas muy marcadas de sandía y nectarina. En boca es fresco, vibrante, ácido y vivo.
1
Son Oliver
2
Son Orellet
3
Es Monjos
4
Son Porquer
Sincronia rosat 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Enero y marzo 2022
Salida al mercado
Febrero 2022
Parámetros analíticos
Grado: 14%
ATT: 5
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: bentonita en fermentación
