Porreres
Sincronia rosado
10,30€ IVA inc.
¡Agotado!
La estrella de mar tiene una virtud: cuando pierde un brazo se regenera con mucha facilidad. La versión rosada del negro, el mismo ensamblaje de variedades autóctonas y foráneas. Una botella no es suficiente.
SINCRONIA es la magia de la vida. Lo que a veces vivimos como algo negativo se convierte en una oportunidad. Es aquello que ocurre simultáneamente a otra cosa. En SINCRONIA nacen los vinos jóvenes de Mesquida Mora, al mismo tiempo que sus hermanos ACROLLAM, TRISPOL y SÒTIL.
Etiqueta
as etiquetas de los vinos SINCRONIA han sido elaboradas con pequeños fragmentos de papeles de colores, como la vida misma. Retazos que representan las viñas donde nacen. Ordenados, configuran una imagen que nos recuerda la esencia mediterránea de nuestra isla, Mallorca.
El SINCRONIA ROSAT luce una estrella de mar, un equinodermo que maravilla por su forma y colores, vinculado al renacimiento por la facilidad con que se regenera.
Vinificación
Prensado con raspón de las diferentes variedades, desfangado y fermentadas por separado según el momento de maduración.
Nota de cata
Aromas a fruta de verano, con notas muy marcadas de sandía y nectarina. En boca es fresco, vibrante, ácido y vivo.
1
Son Oliver
2
Son Orellet
3
Es Monjos
4
Son Porquer
Sincronia rosado 2022
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.
La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.
Crianza
Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.
Vinificación
Prensado con raspón de las diferentes variedades, desfangado y fermentadas por separado según el momento de maduración.
Embotellado
Enero y marzo del 2023
Salida al mercado
Enero 2023
Parámetros analíticos
Grado: 13,5%
ATT: 5,3
Azúcares residuales: <0,2
Clarificación: bentonita en fermentación
