Porreres
Trispol
18,50€ – 42,00€ IVA inc.
Un viaje de Mallorca al mundo o del mundo a Mallorca. Callet, syrah y cabernet de los viñedos más viejos. Con volumen, largo en boca y persistente, aunque sin perder su frescor.
El TRISPOL, es decir, el suelo, es uno de los elementos necesarios para emprender un nuevo proyecto vital. TRISPOL es cuerpo, estructura, una manera cercana de conectar con la madre tierra, la que nos da la vida y el vino.
Etiqueta
En la etiqueta aparecen las baldosas tantas veces pisadas durante la infancia en la casa de mis abuelos maternos de Can Verdera, en Porreres.
Vinificación
Fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza en tina de 5000 litros y barricas de 225 de roble francés.
Nota de cata
Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao y ligeras notas piracínicas para una boca golosa, fresca, larga y persistente.
Ficha
Cosecha
2019
Variedades
Callet, cabernet y syrah.
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.
Embotellado
Julio 2020
Salida al mercado
Septiembre 2021
Parámetros analíticos
Grado: 13%
ATT: 5.0
Azúcares residuales: 1.9
Clarificación: no
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