Skip to main content

Fichas

2023

Sincronia blanco 2023

Cosecha

2023

Variedades

Chardonnay , premsal, giró y parellada.

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El 2023 ha sido un año de contrastes. En febrero se despidió con una nevada importante de un grosor de más de 4 cm en Porreres y Felanitx, hecho muy poco habitual. Siguió una primavera de pluviometría moderada y cerramos la estación con un episodio de lluvias inédito y localizado que hizo acumular 204 litros acompañados de granizo. En dos días se acumuló el equivalente al 40% de lo que llueve anualmente. Los viñedos de Felanitx no recibieron tanta agua.

Las estadísticas hablan de un año incluso más cálido que en 2022, pero la percepción es que en 2023 el calor llegó más tarde que el año anterior.
Lo cierto es que los meses de verano fueron extremadamente cálidos. Julio fue un mes de muchas noches tropicales y se registraron dos oleadas de calor. En agosto en Porreres tuvimos 8 días con temperaturas superiores a 36 grados, cuando lo normal son 2 y septiembre fue un mes cálido. El final de verano y otoño no han sido generosos en precipitaciones ni en temperaturas bajas y las cubiertas vegetales plantadas durante octubre y noviembre prácticamente no han crecido.

Crianza

Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.

Vinificación

SINCRONIA BLANC es la suma de diferentes tipos de elaboraciones. Por un lado, la maceración prefermentativa de los premsal más jóvenes de la casa y, por otro lado, del prensado directo de las uvas procedentes de todas las viñas de chardonnay y parellada, que tienen entre 10 y 40 años.

Embotellado

Febrero y abril de 2024

Salida al mercado

Febrero 2024

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 0,6
Clarificación: bentonita en fermentación

Sincronia rosado 2023

Cosecha

2023

Variedades

Merlot, callet, monastrell y manto negro.

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El 2023 ha sido un año de contrastes. En febrero se despidió con una nevada importante de un grosor de más de 4 cm en Porreres y Felanitx, hecho muy poco habitual. Siguió una primavera de pluviometría moderada y cerramos la estación con un episodio de lluvias inédito y localizado que hizo acumular 204 litros acompañados de granizo. En dos días se acumuló el equivalente al 40% de lo que llueve anualmente. Los viñedos de Felanitx no recibieron tanta agua.

Las estadísticas hablan de un año incluso más cálido que en 2022, pero la percepción es que en 2023 el calor llegó más tarde que el año anterior. Lo cierto es que los meses de verano fueron extremadamente cálidos. Julio fue un mes de muchas noches tropicales y se registraron dos oleadas de calor. En agosto en Porreres tuvimos 8 días con temperaturas superiores a 36 grados, cuando lo normal son 2 y septiembre fue un mes cálido. El final de verano y otoño no han sido generosos en precipitaciones ni en temperaturas bajas y las cubiertas vegetales plantadas durante octubre y noviembre prácticamente no han crecido.

Crianza

Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.

Vinificación

Prensado con raspón de las diferentes variedades, desfangado y fermentadas por separado según el momento de maduración.

Embotellado

Febrero y mayo 2024

Salida al mercado

Febrero 2024

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 4,7
Azúcares residuales: 0,1
Clarificación: bentonita en fermentación

2022

Sòtil 2022

Cosecha

2022

Variedades

Callet

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

Crianza

Barricas de roble francés de 500 litros.

Embotellado

Junio 2023

Salida al mercado

Diciembre 2023

Parámetros analíticos

Grados: 12.5%
ATT: 4.4
Azúcares residuales: <0,2
Clarificación: no

Gorgollassa 2022

Cosecha

2022

Variedades

Gorgollassa

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Barrica de 500 litros y depósito inox.

Vinificación

2/3 derrapados y 1/3 sin derrapar. Fermentado a 25 grados con levaduras autóctonas y remontando suavemente cada dos días. Maloláctica en depósito.

Embotellado

Mayo 2023

Salida al mercado

Mayo 2023

Parámetros analíticos

Grados: 12.5%
ATT: 4.7 gr/lt
Azúcares residuales: 0.4 gr/lt
Clarificación: no

Sincronia negre 2022

Cosecha

2022

Variedades

Merlot, cabernet, callet, monastrell, gorgollassa y syrah.

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Botes de roure francès i americà de 225 litres.

Embotellado

Abril 2023

Salida al mercado

Abril 2023

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 4.3
Azúcares residuales: 0,4
Clarificación: no

Sincronia blanco 2022

Cosecha

2022

Variedades

Chardonnay , premsal y parellada.

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.

Vinificación

SINCRONIA BLANC es la suma de diferentes tipos de elaboraciones. Por un lado, la maceración prefermentativa de los premsal más jóvenes de la casa y, por otro lado, del prensado directo de las uvas procedentes de todas las viñas de chardonnay y parellada, que tienen entre 10 y 40 años.

Embotellado

Enero, febrero,marzo y abril de 2023

Salida al mercado

Enero 2023

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5,4
Azúcares residuales: 0,5
Clarificación: bentonita en fermentación

Sincronia rosado 2022

Cosecha

2022

Variedades

Merlot, callet, cabernet y syrah

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.

Vinificación

Prensado con raspón de las diferentes variedades, desfangado y fermentadas por separado según el momento de maduración.

Embotellado

Enero y marzo del 2023

Salida al mercado

Enero 2023

Parámetros analíticos

Grado: 13,5%
ATT: 5,3
Azúcares residuales: <0,2
Clarificación: bentonita en fermentación

Acrollam blanc 2022

Cosecha

2022

Variedades

Premsal y giró

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas.

Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadirle anhídrido sulfuroso.

Embotellado

Febrero 2023

Salida al mercado

Marzo 2023

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: no

Premsal des Camí de Felanitx 2022

Cosecha

2022

Variedades

Premsal

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Embotellado

Abril 2023

Salida al mercado

Mayo 2023

Parámetros analíticos

Grado: 12,5 %
ATT: 4,8 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no

Terna 2022

Cosecha

2022

Variedades

Giró blanco y premsal

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

La primavera y el verano fueron tórridos, con poca diferencia térmica entre el día y la noche. Tampoco el otoño fue otoño, sino una segunda primavera, con un inicio de invierno poco fresco y con pequeños intervalos de precipitaciones anecdóticas. Una vendimia dura por las elevadas temperaturas, pero sanísima por la ausencia de hongos y enfermedades. Una vendimia que ha sido un reto, del que estoy más que contenta, y que supone un punto de reflexión sobre los años futuros.

Crianza

Acabada la fermentación, reposa durante 6 meses con las lías finas en huevo de hormigón.

Embotellado

Abril 2023

Salida al mercado

Mayo 2023

Parámetros analíticos

Grado: 12,5 %
ATT: 5,2 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no

2021

Trispol 2021

Cosecha

2021

Variedades

Callet, cabernet, syrah y monastrell.

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano.

Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de final de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota.

La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.

Vinificación

fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza.

Embotellado

Junio 2022

Salida al mercado

Marzo 2023

Parámetros analíticos

Grado: 13,5%
ATT: 5,2
Azúcares residuales: 1.5
Clarificación: no

Sincronia tinto 2021

Cosecha

2021

Variedades

Callet, cabernet, gorgollassa, monastrell y merlot

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de final de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Crianza

Botes de roble francés y americano de 225 litres.

Embotellado

Mayo 2022

Salida al mercado

Junio 2022

Parámetros analíticos

Grado: 12,5 %
ATT: 5.3
Azúcares residuales: 1,0
Clarificación: no

Sincronia rosado 2021

Cosecha

2021

Variedades

Merlot, monastrell, cabernet, mantonegro y callet.

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Crianza

Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.

Embotellado

Enero y marzo 2022

Salida al mercado

Febrero 2022

Parámetros analíticos

Grado: 14%
ATT: 5
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: bentonita en fermentación

Sincronia blanco 2021

Cosecha

2021

Variedades

Chardonnay, Premsal y Giró blanc

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Crianza

Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.

Embotellado

Enero, marzo, abril y mayo de 2022

Salida al mercado

Febrero 2022

Parámetros analíticos

Grado: 13,5%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 1,4
Clarificación: bentonita en fermentación

Acrollam blanco 2021

Cosecha

2021

Variedades

Premsal y giró

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona Vitícola

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Crianza

Con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadirle anhídrido sulfuroso

Embotellado

Febrero 2022

Salida al mercado

Marzo 2022

Parámetros analíticos

Grado: 13,5%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: no

Giró giró de Son Vinater 2021

Cosecha

2021

Variedades

Giró

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Embotellado

Durante la luna descendente de febrero de 2022

Salida al mercado

Abril 2022

Parámetros analíticos

Grado: 13,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no

Premsal des Camí de Felanitx 2021

Cosecha

2021

Variedades

Premsal

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Embotellado

Durante la luna descendente de febrero de 2022

Salida al mercado

Abril 2022

Parámetros analíticos

Grado: 12,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no

Terna 2021

Cosecha

2021

Variedades

Giró blanc y premsal

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.

Crianza

Barricas de roble francés de 500 litros.

Embotellado

Marzo 2022

Salida al mercado

Abril 2022

Parámetros analíticos

Grado: 12,5%
ATT: 4,8
Azúcares residuales: 0,4
Clarificación: no

2020

Sòtil 2020

Cosecha

2020

Variedades

Callet

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Barricas de roble francés de 500 litros.

Embotellado

Junio 2020

Salida al mercado

Diciembre 2020

Parámetros analíticos

Grado: 12.5 %
ATT: 4.9
Azúcares residuales: 2.2
Clarificación: no

Trispol 2020

Cosecha

2020

Variedades

Callet, cabernet y sirá

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.

Embotellado

Julio 2021

Salida al mercado

Septiembre 2022

Parámetros analíticos

Grado: 12,5%
ATT: 5.4
Azúcares residuales: 2.2
Clarificación: no

Sincronia tinto 2020

Cosecha

2020

Variedades

Callet, mantonegro, gorgollassa, monastrell y merlot

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Barricas de roble francés y americano de 225 litros.

Embotellado

mayo 2021

Salida al mercado

Julio 2021

Parámetros analíticos

Grado: 12 %
ATT: 5.6
Azúcares residuales: 0,1
Clarificación: no

Sincronia rosado 2020

Cosecha

2020

Variedades

Callet, mantonegro, gorgollassa, monastrell y merlot.

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.

Embotellado

Mayo 2021

Salida al mercado

Mayo 2021

Parámetros analíticos

Grado: 12.5 %
ATT: 5,2
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: bentonita en fermentación

Sincronia blanco 2020

Cosecha

2020

Variedades

Chardonnay y parellada

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.

Embotellado

Febrero y mayo 2021

Salida al mercado

Marzo 2021

Parámetros analíticos

Grado: 13, 5 %
ATT: 6,0
Azúcares residuales: 0.7
Clarificación: bentonita en fermentación

Acrollam rosado 2020

Cosecha

2020

Variedades

Cabernet y merlot

Archivos para desacargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Con lías finas hasta justo antes del embotellado.

Embotellado

Marzo 2021

Salida al mercado

Abril 2021

Parámetros analíticos

Grado: 13 %
ATT: 4,9
Azúcares residuales: 1.1
Clarificación: bentonita en fermentación

Premsal 2020

Cosecha

2020

Variedades

Premsal

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.

Crianza

Con lías finas hasta justo antes del embotellado

Embotellado

Febrero 2021

Salida al mercado

Abril 2021

Parámetros analíticos

Grados: 12%
ATT: 4,7
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: no

2019

Sòtil 2019

Cosecha

2019

Variedades

Callet

Archivos

Archivos

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Barricas de roble francés de 500 litros.

Embotellado

Julio 2019

Salida al mercado

Diciembre 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13,5 %
ATT: 5.1
Azúcares residuales: 3.2
Clarificación: no

Trispol 2019

Cosecha

2019

Variedades

Callet, cabernet y syrah

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.

Embotellado

Julio 2020

Salida al mercado

Septiembre 2021

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5.0
Azúcares residuales: 1.9
Clarificación: no

Acrollam blanco 2019

Cosecha

2019

Variedades

Premsal y giró

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadirle anhídrido sulfuroso.

Embotellado

Marzo 2020

Salida al mercado

Abril 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13 %
ATT: 4,9
Azúcares residuales: 1.1
Clarificación: no

Gorgollassa 2019

Cosecha

2019

Variedades

Gorgollassa

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Barrica de 500 litros y depósito inox.

Embotellado

Julio 2020

Salida al mercado

30-11-2020

Parámetros analíticos

Grados: 12.5%
ATT: 4.7 gr/lt
Azúcares residuales: 0.4 gr/lt
Clarificación: no

Terna 2019

Cosecha

2019

Variedades

Giró blanco y premsal

Archivos para descargar

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.

Crianza

Acabada la fermentación, reposa durante 6 meses con las lías finas en huevo de hormigón.

Embotellado

Junio 2020

Salida al mercado

Agosto 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 4,9 gr/lt
Azúcares residuales: 2,1gr/lt
Clarificación: no

2018

Trispol 2018

Cosecha

2018

Variedades

Callet, cabernet y syrah

Archivos para descargar

Pdf de la fitxa técnica | ZIP imatge – Etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

En el 2018 el clima fue típicamente Mediterráneo: un comienzo de año lluvioso y con algunas heladas, seguido de una primavera lluviosa; abril fue más cálido que mayo y junio atípicamente fresco. Un verano cálido y seco, sin precipitaciones, y un otoño con abundantes lluvias ayudaron a recuperar las reservas hídricas.

Crianza

Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.

Embotellado

Julio 2019

Salida al mercado

Julio 2020

Parámetros analíticos

Grado: 13%
ATT: 5.3
Azúcares residuales: 0.6
Clarificación: no

Close Menu

Camí de Pas des Frare s/n,
Bustia rural 5 / Pol. 4 – Parc.782
07260 Porreres / Mallorca
Illes Balears / Spain

E: info@mesquidamora.com

Recibe un cupón del 5% descuento para la compra de vino en nuestra tienda online, si te inscribes en nuestro boletín de noticias.