2021
Sincronia tinto 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de final de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Botes de roble francés y americano de 225 litres.
Embotellado
Mayo 2022
Salida al mercado
Junio 2022
Parámetros analíticos
Grado: 12,5 %
ATT: 5.3
Azúcares residuales: 1,0
Clarificación: no
Sincronia rosado 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Enero y marzo 2022
Salida al mercado
Febrero 2022
Parámetros analíticos
Grado: 14%
ATT: 5
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: bentonita en fermentación
Sincronia blanco 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Enero, marzo, abril y mayo de 2022
Salida al mercado
Febrero 2022
Parámetros analíticos
Grado: 13,5%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 1,4
Clarificación: bentonita en fermentación
Acrollam blanco 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona Vitícola
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadirle anhídrido sulfuroso
Embotellado
Febrero 2022
Salida al mercado
Marzo 2022
Parámetros analíticos
Grado: 13,5%
ATT: 5,1
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: no
Premsal des Camí de Felanitx 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Embotellado
Durante la luna descendente de febrero de 2022
Salida al mercado
Abril 2022
Parámetros analíticos
Grado: 12,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no
Terna 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Crianza
Barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Marzo 2022
Salida al mercado
Abril 2022
Parámetros analíticos
Grado: 12,5%
ATT: 4,8
Azúcares residuales: 0,4
Clarificación: no
Giró giró de Son Vinater 2021
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
El invierno de 2021 no ha sido ni especialmente lluvioso ni frío, pero el inicio de la primavera, justo antes de la floración, vino cargado de lluvias generosas, por lo que los viñedos llegaron muy verdes al verano. Si el inicio del verano fue benévolo y no especialmente cálido, agosto vino marcado por algunos episodios de canícula que adelantaron la maduración de algunas variedades. Las tormentas de finales de agosto y septiembre dieron la espalda a Porreres y no cayó ni una gota. La acumulación de reservas para la cosecha de 2022 ha comenzado con un noviembre lluvioso, con más de 140 mm de lluvia registrados en Porreres, que aun siendo abundante, contrasta con muchos otros municipios donde la lluvia ha sido 3 o 4 veces superior.
Embotellado
Durante la luna descendente de febrero de 2022
Salida al mercado
Abril 2022
Parámetros analíticos
Grado: 13,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Azúcares residuales: 0,2 gr/lt
Clarificación: no
2020
Sòtil 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Junio 2020
Salida al mercado
Diciembre 2020
Parámetros analíticos
Grado: 12.5 %
ATT: 4.9
Azúcares residuales: 2.2
Clarificación: no
Trispol 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.
Embotellado
Julio 2021
Salida al mercado
Septiembre 2022
Parámetros analíticos
Grado: 12,5%
ATT: 5.4
Azúcares residuales: 2.2
Clarificación: no
Sincronia tinto 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Barricas de roble francés y americano de 225 litros.
Embotellado
mayo 2021
Salida al mercado
Julio 2021
Parámetros analíticos
Grado: 12 %
ATT: 5.6
Azúcares residuales: 0,1
Clarificación: no
Sincronia rosado 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Una vez fermentadas realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con sus lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Mayo 2021
Salida al mercado
Mayo 2021
Parámetros analíticos
Grado: 12.5 %
ATT: 5,2
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: bentonita en fermentación
Sincronia blanco 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Una vez fermentadas las variedades por separado, realizamos el ensamblaje definitivo y lo mantenemos con lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Febrero y mayo 2021
Salida al mercado
Marzo 2021
Parámetros analíticos
Grado: 13, 5 %
ATT: 6,0
Azúcares residuales: 0.7
Clarificación: bentonita en fermentación
Acrollam rosado 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Con lías finas hasta justo antes del embotellado.
Embotellado
Marzo 2021
Salida al mercado
Abril 2021
Parámetros analíticos
Grado: 13 %
ATT: 4,9
Azúcares residuales: 1.1
Clarificación: bentonita en fermentación
Premsal 2020
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Posiblemente el año 2020 haya sido el más complicado que he vivido desde que elaboro vinos. Un año de mildiu fulminante durante el cual hemos perdido el 50 % de la cosecha. Una primavera lluviosa y cálida acompañada de un verano moderado han ayudado a mantener cierto grado de frescor en los vinos.
Crianza
Con lías finas hasta justo antes del embotellado
Embotellado
Febrero 2021
Salida al mercado
Abril 2021
Parámetros analíticos
Grados: 12%
ATT: 4,7
Azúcares residuales: 0,2
Clarificación: no
2019
Sòtil 2019
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Julio 2019
Salida al mercado
Diciembre 2020
Parámetros analíticos
Grado: 13,5 %
ATT: 5.1
Azúcares residuales: 3.2
Clarificación: no
Trispol 2019
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.
Embotellado
Julio 2020
Salida al mercado
Septiembre 2021
Parámetros analíticos
Grado: 13%
ATT: 5.0
Azúcares residuales: 1.9
Clarificación: no
Gorgollassa 2019
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Barrica de 500 litros y depósito inox.
Embotellado
Julio 2020
Salida al mercado
30-11-2020
Parámetros analíticos
Grados: 12.5%
ATT: 4.7 gr/lt
Azúcares residuales: 0.4 gr/lt
Clarificación: no
Acrollam blanco 2019
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Con lías finas hasta justo antes del embotellado sin añadirle anhídrido sulfuroso.
Embotellado
Marzo 2020
Salida al mercado
Abril 2020
Parámetros analíticos
Grado: 13 %
ATT: 4,9
Azúcares residuales: 1.1
Clarificación: no
Terna 2019
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
Después de un invierno cálido y poco lluvioso llegó una primavera seca. Solo las lluvias de principios de julio refrescaron la viña y le cambiaron su fisonomía.
Crianza
Acabada la fermentación, reposa durante 6 meses con las lías finas en huevo de hormigón.
Embotellado
Junio 2020
Salida al mercado
Agosto 2020
Parámetros analíticos
Grado: 13%
ATT: 4,9 gr/lt
Azúcares residuales: 2,1gr/lt
Clarificación: no
2018
Trispol 2018
Viticultura
Biodinámica
Zona o Denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
En el 2018 el clima fue típicamente Mediterráneo: un comienzo de año lluvioso y con algunas heladas, seguido de una primavera lluviosa; abril fue más cálido que mayo y junio atípicamente fresco. Un verano cálido y seco, sin precipitaciones, y un otoño con abundantes lluvias ayudaron a recuperar las reservas hídricas.
Crianza
Tina de roble francés de 5000 litros para el syrah y el callet y barricas de roble francés de 225 litros para el cabernet sauvignon.
Embotellado
Julio 2019
Salida al mercado
Julio 2020
Parámetros analíticos
Grado: 13%
ATT: 5.3
Azúcares residuales: 0.6
Clarificación: no