Skip to main content

Fitxes

2022

Sincronia blanc 2022

Collita

2022

Varietats

Chardonnay, premsal i parellada.

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Recordaré sempre aquest 2022. Possiblement hagi estat l’any més càlid d’ençà que el 2004 vaig començar a fer vi. Si el 2021 acabà amb un novembre plujós, l’hivern de 2022 fou de molt poca pluviometria. Aquesta tendència s’allargà durant tot l’any a Porreres i quedà interrompuda per un episodi de fortes precipitacions a Felanitx just després de la verema.

La primavera i l’estiu foren tòrrids, amb poca diferència tèrmica dia-nit. La tardor tampoc va ser tardor sinó una segona primavera i un inici d’hivern poc fresc i amb petits intervals de precipitacions anecdòtiques. Una verema dura per les elevades temperatures però saníssima per l’absència de fongs i malalties. Una verema que ha suposat un repte, del qual n’estic més que contenta, i que suposa un punt de reflexió sobre els anys futurs.

Criança

Una vegada fermentades les varietats per separat realitzem l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Vinificació

Sincronia blanc és la suma de diferents tipus d’elaboracions. Per un costat la maceració prefermentativa dels premsals més joves de la casa i per l’altra del premsat directe dels raïms procedents de totes les vinyes de chardonnay i parellada que tenen entre 10 i 40 anys.

Embotellat

Gener, febrer i març de 2023

Sortida al mercat

Gener 2023

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 5,4
Sucres residuals: 0,5
Clarificació: bentonita en fermentació

Sincronia rosat 2022

Collita

2022

Varietats

Merlot, callet, cabernet i sirà.

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Recordaré sempre aquest 2022. Possiblement hagi estat l’any més càlid d’ençà que el 2004 vaig començar a fer vi. Si el 2021 acabà amb un novembre plujós, l’hivern de 2022 fou de molt poca pluviometria. Aquesta tendència s’allargà durant tot l’any a Porreres i quedà interrompuda per un episodi de fortes precipitacions a Felanitx just després de la verema.

La primavera i l’estiu foren tòrrids, amb poca diferència tèrmica dia-nit. La tardor tampoc va ser tardor sinó una segona primavera i un inici d’hivern poc fresc i amb petits intervals de precipitacions anecdòtiques. Una verema dura per les elevades temperatures però saníssima per l’absència de fongs i malalties. Una verema que ha suposat un repte, del qual n’estic més que contenta, i que suposa un punt de reflexió sobre els anys futurs.

Criança

Una vegada fermentades realitzam l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Vinificació

Premsat amb rapa de les diferents varietats, desfangant i fermentades per separat segons el moment de maduració.

Embotellat

Gener i març del 2023

Sortida al mercat

Gener 2023

Paràmetres analítics

Grau: 13,5%
ATT: 5,3
Sucres residuals: <0,2
Clarificació: bentonita en fermentació

2021

Sincronia negre 2021

Collita

2021

Varietats

Callet, mantonegro, gorgollassa, monastrell i merlot

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Criança

Botes de roure francès i americà de 225 litres.

Embotellat

maig 2022

Sortida al mercat

Juny 2022

Paràmetres analítics

Grau: 12,5%
ATT: 5.3
Sucres residuals: 1,0
Clarificació: no

Sincronia rosat 2021

Collita

2021

Varietats

Merlot, monastrell, cabernet, manto negro i callet.

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Criança

Una vegada fermentades realitzam l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Embotellat

Gener i març de 2022

Sortida al mercat

Febrer 2022

Paràmetres analítics

Grau: 14%
ATT: 5
Sucres residuals: 0,2
Clarificació: bentonita en fermentació

Sincronia blanc 2021

Collita

2021

Varietats

Chardonnay, premsal i giró

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Criança

Una vegada fermentades les varietats per separat realitzem l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Embotellat

Gener, març, abril i maig de 2022.

Sortida al mercat

Febrer 2022

Paràmetres analítics

Grau: 13, 5%
ATT: 5,1
Sucres residuals: 1,4
Clarificació: bentonita en fermentació

Acrollam blanc 2021

Collita

2021

Varietats

Premsal i giró

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Criança

Amb les mares fines fins just abans de l’embotellat sense afegir-hi sulfurós.

Embotellat

Febrer 2022

Sortida al mercat

Març 2022

Paràmetres analítics

Grau: 13,5%
ATT: 5,1
Sucres residuals: 0,2
Clarificació: no

Giró giró de Son Vinater 2021

Collita

2021

Varietats

Giró

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Embotellat

Durant la lluna descendent de febrer de 2022

Sortida al mercat

Abril 2022

Paràmetres analítics

Grau: 13,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Sucres residuals: 0,2 gr/lt
Clarificació: no

Premsal des Camí de Felanitx 2021

Collita

2021

Varietats

Premsal

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Embotellat

Durant la lluna descendent de febrer de 2022

Sortida al mercat

Abril 2022

Paràmetres analítics

Grau: 12,5%
ATT: 4,7 gr/lt
Sucres residuals: 0,2 gr/lt
Clarificació: no

Terna 2021

Collita

2021

Varietats

Giró blanc i premsal

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

L’hivern de 2021 no ha estat especialment plujós ni fred, però l’inici de primavera, just abans de la floració, vingué carregat de pluges generoses que feren que les vinyes arribassin a l’estiu ben verdes. Si l’inici de l’estiu fou benèvol i no especialment càlid, l’agost vingué marcat per uns episodis de canícula que feren avançar la maduració d’algunes varietats. Les tormentes de final d’agost i setembre donaren l’esquena a Porreres i no hi caigué una gota. L’acumulació de reserves per a la collita de 2022 ha començat amb un novembre plujós, amb més de 140 mm de pluja caiguts a Porreres, que tot i ser abundant, contrasta amb molts altres municipis on la pluja ha estat 3 o 4 vegades superior.

Criança

Acabada la fermentació reposa durant 6 mesos amb les mares fines dins un ou de formigó.

Embotellat

Març 2022

Sortida al mercat

Abril 2022

Paràmetres analítics

Grau: 12,5%
ATT: 4,8 gr/lt
Sucres residuals: 0,4 gr/lt
Clarificació: no

2020

Sòtil 2020

Collita

2020

Varietats

Callet

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Botes de roure francès de 500 litres.

Embotellat

Juny 2021

Sortida al mercat

Desembre 2021

Paràmetres analítics

Grau: 12.5%
ATT: 4.9
Sucres residuals: 2.2
Clarificació: no

Trispol 2020

Collita

2020

Varietats

Callet, cabernet i sirà

Arxius  per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Tina de roure francès de 5000 litres per al sirà i callet i botes de roure francès de 225 litres per al cabernet sauvignon.

Embotellat

Juliol 2021

Sortida al mercat

Setembre 2022

Paràmetres analítics

Grau: 12,5%
ATT: 5.4
Sucres residuals: 2.2
Clarificació: no

Sincronia negre 2020

Collita

2020

Varietats

Callet, mantonegro, gorgollassa, monastrell i merlot

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Botes de roure francès i americà de 225 litres

Embotellat

maig 2021

Sortida al mercat

Juliol 2021

Paràmetres analítics

Grau: 12%
ATT: 5.6
Sucres residuals: 0,1
Clarificació: no

Sincronia rosat 2020

Collita

2020

Varietats

Callet, mantonegro, gorgollassa, monastrell i merlot.

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Una vegada fermentades realitzam l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Embotellat

Maig 2021

Sortida al mercat

Maig 2021

Paràmetres analítics

Grau: 12.5%
ATT: 5,2
Sucres residuals: 0,2
Clarificació: bentonia en fermentació

Sincronia blanc 2020

Collita

2020

Varietats

Chardonnay i parellada

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Una vegada fermentades les varietats per separat realitzem l’ensamblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Embotellat

Febrer i maig 2021

Sortida al mercat

Març 2021

Paràmetres analítics

Grau: 13, 5%
ATT: 6,0
Sucres residuals: 0.7
Clarificació: bentonita en fermentació

Acrollam rosat 2020

Collita

2020

Varietats

Cabernet i merlot

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Amb les mares fines fins just abans de l’embotellat.

Embotellat

Març 2021

Sortida al mercat

Abril 2021

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 4,9
Sucres residuals: 1.1
Clarificació: bentonita en fermentació

Premsal 2020

Collita

2020

Varietats

Premsal

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Possiblement el 2020 hagi estat l’any més complicat que he viscut d’ençà que faig vins. Un any de mildiu fulminant durant el qual hem perdut el 50% de la collita. Una primavera plujosa i càlida acompanyada d’un estiu moderat que han ajudat a mantenir una certa frescor als vins.

Criança

Amb les seves mares durant 5 mesos

Embotellat

Febrer 2021

Sortida al mercat

Abril 2021

Paràmetres analítics

Grau: 12%
ATT: 4,7
Sucres residuals: 0,2
Clarificació: no

2019

Sòtil 2019

Collita

2019

Varietats

Callet

Arxius

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Després d’un hivern càlid i poc plujós vingué una primavera seca. Només les pluges de principi de juliol refrescaren la vinya i li feren canviar la seva fesomia.

Criança

Botes de roure francès de 500 litres.

Embotellat

Juliol 2019

Sortida al mercat

Desembre 2020

Paràmetres analítics

Grau: 13,5%
ATT: 5.1
Sucres residuals: 3.2
Clarificació: no

Trispol 2019

Collita

2019

Varietats

Callet, cabernet i sirà

Arxius  per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Després d’un hivern càlid i poc plujós vingué una primavera seca. Només les pluges de principi de juliol refrescaren la vinya i li feren canviar la seva fesomia.

Criança

Tina de roure francès de 5000 litres per al sirà i callet i botes de roure francès de 225 litres per al cabernet sauvignon.

Embotellat

Juliol 2020

Sortida al mercat

Setembre 2021

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 5.0
Sucres residuals: 1.9
Clarificació: no

Acrollam blanc 2019

Collita

2019

Varietats

Premsal i giró

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Després d’un hivern càlid i poc plujós vingué una primavera seca. Només les pluges de principi de juliol refrescaren la vinya i li feren canviar la seva fesomia.

Criança

Amb les mares fines fins just abans de l’embotellat sense afegir-hi sulfurós.

Embotellat

Març 2020

Sortida al mercat

Abril 2020

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 4,9
Sucres residuals: 1.1
Clarificació: no

Gorgollassa 2019

Collita

2019

Varietats

Gorgollassa

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Després d’un hivern càlid i poc plujós vingué una primavera seca. Només les pluges de principi de juliol refrescaren la vinya i li feren canviar la seva fesomia.

Criança

Bota de 500 litres i dipòsit inox.

Embotellat

Juliol 2020

Sortida al mercat

30-11-2020

Paràmetres analítics

Grau: 12.5%
ATT: 4.7 gr/lt
Sucres residuals: 0.4 gr/lt
Clarificació: no

Terna 2019

Collita

2019

Varietats

Giró blanc i premsal

Arxius per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

Després d’un hivern càlid i poc plujós vingué una primavera seca. Només les pluges de principi de juliol refrescaren la vinya i li feren canviar la seva fesomia.

Criança

Acabada la fermentació reposa durant 6 mesos amb les mares fines dins un ou de formigó.

Embotellat

Juny 2020

Sortida al mercat

Agost 2020

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 4,9 gr/lt
Sucres residuals: 2,1gr/lt
Clarificació: no

2018

Trispol 2018

Collita

2018

Varietats

Callet, cabernet i sirà

Arxius  per a descarregar

Pdf de la fitxa tècnica | ZIP imatge – Etiqueta

Viticultura

Biodinàmica

Zona o Denominació d’origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatologia

2018 va ser un any de clima ben Mediterrani: un principi d’any plujós i amb algunes gelades que va anar seguit una primavera plujosa;l’abril va ser més càlid que maig i el juny fou atípicament fresc. L’estiu va ser càlid i sec, mancant de precipitacions i una tardor amb abundants pluges que ajudaren a recuperar les reserves hídriques.

Criança

Tina de roure francès de 5000 litres per al sirà i callet i botes de roure francès de 225 litres per al cabernet sauvignon.

Embotellat

Juliol 2019

Sortida al mercat

Juliol 2020

Paràmetres analítics

Grau: 13%
ATT: 5.3
Sucres residuals: 0.6
Clarificació: no

Close Menu

Camí de Pas des Frare s/n,
Bustia rural 5 / Pol. 4 – Parc.782
07260 Porreres / Mallorca
Illes Balears / Spain

E: info@mesquidamora.com