Sòtil

[sɔ̞́tiɫ]

44,0090,00 IVA inc.

Los albaricoqueros protegen los viejos viñedos de callet en vaso que nos dan un vino ligero, delicado y floral. Ligero, pero al mismo tiempo con muchos matices.

El SÒTIL es la superficie que separa dos pisos, el espacio sobre el cual se colocan las tejas y por donde se termina una casa. SÒTIL es también el cielo, una silueta, ligereza, sensibilidad… una manera cercana de hacer referencia al cosmos.

Etiqueta

En la etiqueta aparece el cielo azul de nuestro Mediterráneo, con algunas nubes que quieren ocultar el Sol, porque nunca nada tiene un solo color, y una moldura central que nos recuerda el mandala de ACROLLAM.

Vinificación

Selección manual de las mejores uvas de la variedad callet, alargando la maceración postfermentativa y realizando la maloláctica en barricas de roble francés.

Nota de cata

Notas florales, especialmente violetas. Aromas finos y delicados para un vino ligero y fresco en boca, aunque también con muchos matices que lo hacen goloso y persistente.

SKU: 3535-6

Parcelas

,

Porreres

Felanitx

Sòtil 2022

Cosecha

2022

Variedades

Callet

Archivos

Pdf de la ficha técnica | ZIP imagen – etiqueta

Viticultura

Biodinámica

Zona o Denominación de origen

Vi de la Terra Mallorca

Climatología

Siempre recordaré este 2022. Posiblemente haya sido el año más cálido desde que en 2004 empecé a elaborar vino. Si 2021 acabó con un noviembre lluvioso, el invierno de 2022 destacó por su escasa pluviometría. Esta tendencia se prolongó durante todo el año en Porreres y se vio interrumpida por un episodio de fuertes precipitaciones en Felanitx justo después de la vendimia.

Crianza

Barricas de roble francés de 500 litros.

Embotellado

Junio 2023

Salida al mercado

Diciembre 2023

Parámetros analíticos

Grados: 12.5%
ATT: 4.4
Azúcares residuales: <0,2
Clarificación: no

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