Porreres
Sòtil
44,00€ – 90,00€ IVA inkl.
Die Aprikosenbäume schützen die alten Callet-Reben, die einen leichten, zarten und blumigen Wein hervorbringen. Leicht, aber reich an Nuancen.
Ein SÒTIL ist die Trennfläche zwischen zwei Stockwerken, aber auch der Raum, über dem die Dachziegel verlegt werden und der das Haus vollendet. SÒTIL steht für Himmel, Silhouette, Leichtigkeit und Sensibilität und stellt den Bezug zum Kosmos her.
Etikett
Das Etikett zeigt den blauen Himmel über dem Mittelmeer mit ein paar Wolken, die sich vor die Sonne schieben wollen. Denn nichts ist je wirklich einfarbig. Das Ornament in der Mitte erinnert an das Mandala auf dem Etikett des ACROLLAM.
Weinbereitung
Manuelle Auswahl der besten Callet-Trauben, verlängerte Nachgärungsmazeration und malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche.
Verkostungsnote
Blumige Anklänge, vor allem von Veilchen. Feine und delikate Aromen für einen Wein, der im Mund leicht und frisch ist, dabei aber auch voller Nuancen ist, die ihn zu einem nachhaltigen Genuss machen.
Sòtil 2022
Weinbau
Biodynamisch
Weinbaugebiet
Vi de la Terra Mallorca
Klima
Das Jahr 2022 wird mir immer im Gedächtnis bleiben. Es war wohl das wärmste Jahr, seit ich 2004 mit dem Weinmachen begann. Während 2021 mit einem regnerischen November endete, war der darauf folgende Winter sehr niederschlagsarm. Dieser Trend setzte sich in Porreres das ganze Jahr über fort und endete erst kurz nach der Weinlese, als es in Felanitx zu starken Regenfällen kam.
Ausbau
In 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Abfüllung
Juni 2023
Markteinführung
Dezember 2023
Analysewerte
Alkoholgrad : 12,5 %
ATT: 4.4
Restzucker: <0,2
Klärung: nein
