Sòtil

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Die Aprikosenbäume schützen die alten Callet-Reben, die einen leichten, zarten und blumigen Wein hervorbringen. Leicht, aber reich an Nuancen.
Ein SÒTIL ist die Trennfläche zwischen zwei Stockwerken, aber auch der Raum, über dem die Dachziegel verlegt werden und der das Haus vollendet.

SÒTIL steht für Himmel, Silhouette, Leichtigkeit und Sensibilität und stellt den Bezug zum Kosmos her.

Etikett

Das Etikett zeigt den blauen Himmel über dem Mittelmeer mit ein paar Wolken, die sich vor die Sonne schieben wollen. Denn nichts ist je wirklich einfarbig. Das Ornament in der Mitte erinnert an das Mandala auf dem Etikett des ACROLLAM.

Weinbereitung

Manuelle Auswahl der besten Callet-Trauben, verlängerte Nachgärungsmazeration und malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche.

Verkostungsnote

Blumige Anklänge, vor allem von Veilchen. Feine und delikate Aromen für einen Wein, der im Mund leicht und frisch ist, dabei aber auch voller Nuancen ist, die ihn zu einem nachhaltigen Genuss machen.

Artikelnummer: 3535-6

Lagen

,
1
Els Ermassos
2
Es Pou de sa Carrera

Porreres

Felanitx

Produktdaten

Jahrgang

2019

Rebsorten

Callet

Weinbau

Biodynamisch

Herkunftsgebiet oder -bezeichnung

Vi de la Terra Mallorca

Klima

Auf einen milden Winter mit geringen Niederschlägen folgte ein trockenes Frühjahr. Erst die Regenfälle Anfang Juli frischten den Weinberg auf und veränderten seine Beschaffenheit.

Ausbau

In 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche.

Flaschenabfüllung

Juli 2019

Markteinführung

Dezember 2020

Analysewerte

Alkoholgrad: 13,5 %
Säure: 5,1
Restzucker: 3,2
Klärung: nein

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Die Lagen

Es Pou de sa Carrera

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