Porreres
Sòtil
26,00€ – 52,00€ IVA inkl.
Die Aprikosenbäume schützen die alten Callet-Reben, die einen leichten, zarten und blumigen Wein hervorbringen. Leicht, aber reich an Nuancen.
Ein SÒTIL ist die Trennfläche zwischen zwei Stockwerken, aber auch der Raum, über dem die Dachziegel verlegt werden und der das Haus vollendet.
SÒTIL steht für Himmel, Silhouette, Leichtigkeit und Sensibilität und stellt den Bezug zum Kosmos her.
Etikett
Das Etikett zeigt den blauen Himmel über dem Mittelmeer mit ein paar Wolken, die sich vor die Sonne schieben wollen. Denn nichts ist je wirklich einfarbig. Das Ornament in der Mitte erinnert an das Mandala auf dem Etikett des ACROLLAM.
Weinbereitung
Manuelle Auswahl der besten Callet-Trauben, verlängerte Nachgärungsmazeration und malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche.
Verkostungsnote
Blumige Anklänge, vor allem von Veilchen. Feine und delikate Aromen für einen Wein, der im Mund leicht und frisch ist, dabei aber auch voller Nuancen ist, die ihn zu einem nachhaltigen Genuss machen.
Felanitx
Produktdaten
Jahrgang
2020
Rebsorten
Callet
Weinbau
Biodynamisch
Herkunftsgebiet oder -bezeichnung
Vi de la Terra Mallorca
Klima
2020 ist vielleicht das komplizierteste Jahr meiner bisherigen Winzerlaufbahn gewesen. Ein Jahr mit außergewöhnlich starkem Mehltaubefall, der uns 50 % der Erträge kostete, in dem der regnerische, warme Frühling und der milde Sommer jedoch geholfen haben, eine gewisse Frische der Weine zu erhalten.
Ausbau
In 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche.
Flaschenabfüllung
Juny 2021
Markteinführung
Dezember 2021
Analysewerte
Alkoholgrad: 12,5 %
Säure: 4,9
Restzucker: 2,2
Klärung: nein