Porreres
Trispol
Rango de precios: desde 25,00€ hasta 50,00€ IVA inc.
Un viaje de Mallorca al mundo o del mundo a Mallorca. Callet, syrah y cabernet de los viñedos más viejos. Con volumen, largo en boca y persistente, aunque sin perder su frescor.
El TRISPOL, es decir, el suelo, es uno de los elementos necesarios para emprender un nuevo proyecto vital. TRISPOL es cuerpo, estructura, una manera cercana de conectar con la madre tierra, la que nos da la vida y el vino.
Etiqueta
En la etiqueta aparecen las baldosas tantas veces pisadas durante la infancia en la casa de mis abuelos maternos de Can Verdera, en Porreres.
Vinificación
Fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza.
Nota de cata
Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao y ligeras notas piracínicas para una boca golosa, fresca, larga y persistente.
Trispol 2024
Viticultura
Biodinámica
Zona o denominación de origen
Vi de la Terra Mallorca
Climatología
En Porreres y Felanitx el 2024 no ha sido generoso en lluvia durante los primeros siete meses del año. Se han registrado, de enero a julio, solo 178,3 litros acumulados, los cuales contrastan con los 380,80 recogidos en los últimos 5 meses del año, pero que ya no han tenido incidencia en la cosecha de 2024.
Gracias a las lluvias de otoño, hemos cerrado el año climatológico con una pluviometría acumulada de 559,1 mm.
Esta falta de agua ha supuesto una caída de la producción en más del 50%, unos datos duros que nos llevan a repensar algunos aspectos de la viticultura de los próximos años.
Aunque no ha sido un verano tórrido como los dos veranos anteriores, lo que ha marcado la cosecha de 2024 ha sido la falta de agua en el subsuelo. Una cosecha que nos ha dado vinos muy fluidos, de poca graduación y mucha fruta, y que a nivel sanitario no ha planteado ningún problema destacable.
Crianza
Ttina de roble francés de 2500 litros para el callet y el syrah y barricas de roble francés de 225 litros para el monastrell..
Vinificación
Fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza.
Embotellado
Junio 2025
Salida al mercado
Junio 2026
Parámetros analíticos
Grado: 11,5%
ATT: 4,8
Clarificación: no
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