Es Monjos

Auf der anderen Seite der Straße von Porreres nach Campos, direkt gegenüber der Mühle von Son Porquer, stand früher ein Hain von Aprikosenbäumen, den Obstbäumen schlechthin in unserem Dorf.

2005 waren die Bäume aber so alt geworden, dass wir sie fällen mussten. An ihrer Stelle pflanzte ich den ersten Weinberg, nachdem ich mich entschieden hatte, mich der Winzerei zu widmen. In den sechzehn Jahren, die seitdem vergangen sind, hat sich meine Sicht des Weins und des Weinbaus stark verändert. Wir haben später praktisch keine Reben mehr am Spalier erzogen und auch darauf verzichtet, auswärtige Rebsorten zu pflanzen.