Porreres
Sincronia blanc
10,30€ IVA inkl.
Ein gemächlich dahingleitendes Segelboot illustriert den Weißwein aus unseren jüngsten Premsal- und ältesten Chardonnay-Reben. Frische und Komplexität mit einer salzigen Note.
Eine Flasche ist nicht genug. Was wir mitunter als negativ empfinden, wird zu einer Chance. Es geht um Dinge, die gleichzeitig mit anderen geschehen. Es geht um Dinge, die gleichzeitig mit anderen geschehen. In diesem Sinne entstehen die jungen Weine von Mesquida Mora in Synchronizität mit ihren Geschwistern ACROLLAM, TRISPOL und SÒTIL.
Etikett
Die Etiketten der SINCRONIA-Weine sind – wie das Leben selbst – Collagen aus kleinen bunten Schnipseln. Sie symbolisieren die Weinberge, von denen unsere Weine stammen, und formen ein Bild, das an den mediterranen Charakter unserer Heimatinsel Mallorca erinnert.
Der SINCRONIA BLANC ist mit einem kleinen Boot illustriert, das unseren Willen und Wunsch symbolisiert, neue Meere und Ozeane zu befahren.
Weinbereitung
Sincronia Blanc ist die Summe verschiedener Produktionsmethoden. Da ist zum einen die Vorgärungsmazeration des Premsal Blanc und zum anderen die Ganztraubenpressung der von den jüngsten Weinbergen stammenden Rebsorten Chardonnay, Parellada und Giró. Assemblage nach der getrennten Gärung der verschiedenen Rebsorten mit anschließendem Ausbau auf den Feinhefen bis unmittelbar vor der Flaschenabfüllung. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Verkostungsnote
Auf Anklänge von weißen Früchten wie Apfel und Birne folgen süßere Noten, die an Pfirsich und Melone erinnern. Im Mund rund, füllig, lang und nachhaltig mit einem dichten, aber frischen Abgang.
1
Es camí de Felanitx
2
Son Orellet
3
Es Monjos
4
Son Porquer
5
Son Godai
6
Son Vinater
Felanitx
Sincronia blanc 2022
Weinbau
Biodynamisch
Weinbaugebiet
Vi de la Terra Mallorca
Klima
Das Jahr 2022 wird mir immer im Gedächtnis bleiben. Es war wohl das wärmste Jahr, seit ich 2004 mit dem Weinmachen begann. Während 2021 mit einem regnerischen November endete, war der darauf folgende Winter sehr niederschlagsarm. Dieser Trend setzte sich in Porreres das ganze Jahr über fort und endete erst kurz nach der Weinlese, als es in Felanitx zu starken Regenfällen kam.
Der Frühling und der Sommer waren heiß, mit geringen Unterschieden bei den Tages- und Nachttemperaturen. Auch der Herbst war kein richtiger Herbst, sondern eher ein zweiter Frühling, und der nicht sehr kühle Winteranfang brachte nur vereinzelte Niederschläge. Die Weinlese war wegen der hohen Temperaturen anstrengend, die Trauben waren aber sehr gesund, da Pilzbefall und andere Krankheiten ausblieben. Insgesamt stellte die Lese eine Herausforderung dar, mit deren Ergebnis ich mehr als zufrieden bin, die mir aber für die kommenden Jahre Anlass zum Nachdenken gibt.
Ausbau
Nach der getrennten Gärung der verschiedenen Rebsorten assemblieren wir den Wein und bauen ihn bis unmittelbar vor der Flaschenabfüllung auf der Feinhefe aus.
Weinbereitung
Der Sincronia Blanc ist die Summe verschiedener Bereitungsmethoden: einerseits der Vorgärungsmazeration der Trauben von den jüngsten Premsal-Reben unseres Weinguts, andererseits der Ganztraubenpressung der von 10 bis 40 Jahre alten Reben stammenden Chardonnay-Trauben.
Abfüllung
Nach der getrennten Gärung der verschiedenen Rebsorten assemblieren wir den Wein und bauen ihn bis unmittelbar vor der Flaschenabfüllung auf der Feinhefe aus.
Markteinführung
Januar 2023
Analysewerte
Alkoholgrad: 13 %
Gesamt-Säuregehalt: 5,4
Restzucker: 0,5
Klärung: Bentonitschönung während der Gärung
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