Porreres
Sincronia rosat
10,30€ IVA inkl.
Seesterne haben eine besondere Fähigkeit: Wenn sie einen Arm verlieren, wächst er komplett wieder nach. Die Rosé-Version der gleichen Assemblage einheimischer und auswärtiger Rebsorten wie der Rotwein.
Eine Flasche ist nicht genug. Was wir mitunter als negativ empfinden, wird zu einer Chance. Es geht um Dinge, die gleichzeitig mit anderen geschehen. In diesem Sinne entstehen die jungen Weine von Mesquida Mora in Synchronizität mit ihren Geschwistern ACROLLAM, TRISPOL und SÒTIL.
Etikett
Die Etiketten der SINCRONIA-Weine sind – wie das Leben selbst – Collagen aus kleinen bunten Schnipseln. Sie symbolisieren die Weinberge, von denen unsere Weine stammen, und formen ein Bild, das an den mediterranen Charakter unserer Heimatinsel Mallorca erinnert.
SINCRONIA ROSAT zeigt einen Seestern, einen Stachelhäuter, dessen Form und Farben uns schon immer fasziniert haben. Aufgrund seiner Fähigkeit, verlorene Körperteile vollständig zu regenerieren, wird er oft mit der Wiedergeburt in Verbindung gebracht.
Weinbereitung
Pressung der entrappten Beeren der verschiedenen Rebsorten, getrennte Klärung und Gärung abhängig vom Reifegrad der Sorten.
Verkostungsnote
Sommerfruchtaromen mit deutlichen Noten von Wassermelone und Nektarine. Im Mund frisch, dynamisch, rassig und lebhaft.
1
Son Oliver
2
Son Orellet
3
Es Monjos
4
Son Porquer
Sincronia rosat 2022
Weinbau
Biodynamisch
Weinbaugebiet
Vi de la Terra Mallorca
Klima
Das Jahr 2022 wird mir immer im Gedächtnis bleiben. Es war wohl das wärmste Jahr, seit ich 2004 mit dem Weinmachen begann. Während 2021 mit einem regnerischen November endete, war der darauf folgende Winter sehr niederschlagsarm. Dieser Trend setzte sich in Porreres das ganze Jahr über fort und endete erst kurz nach der Weinlese, als es in Felanitx zu starken Regenfällen kam.
Der Frühling und der Sommer waren heiß, mit geringen Unterschieden bei den Tages- und Nachttemperaturen. Auch der Herbst war kein richtiger Herbst, sondern eher ein zweiter Frühling, und der nicht sehr kühle Winteranfang brachte nur vereinzelte Niederschläge. Die Weinlese war wegen der hohen Temperaturen anstrengend, die Trauben waren aber sehr gesund, da Pilzbefall und andere Krankheiten ausblieben. Insgesamt stellte die Lese eine Herausforderung dar, mit deren Ergebnis ich mehr als zufrieden bin, die mir aber für die kommenden Jahre Anlass zum Nachdenken gibt.
Ausbau
Nach der Gärung assemblieren wir den Wein und bauen ihn bis unmittelbar vor der Flaschenabfüllung auf der Feinhefe aus.
Weinbereitung
Pressung der entrappten Beeren der verschiedenen Rebsorten, getrennte Klärung und Gärung abhängig vom Reifegrad der Sorten.
Abfüllung
Januar, Februar 2023
Markteinführung
Januar 2023
Analysewerte
Alkoholgrad: 13,5%
Gesamt-Säuregehal: 5,3
Restzucker: <0,2
Klärung: Bentonitschönung während der Gärung
