Trispol

Eine Reise von Mallorca in die Welt und aus der Welt nach Mallorca. Callet, Syrah und Cabernet von unseren ältesten Rebstöcken. Mit Volumen und einem langen und nachhaltigen, aber frischen Abgang im Mund.

Ein TRISPOL, also ein Boden unter den Füßen, gehört zu den Elementen, die man braucht, wenn man ein neues Lebensprojekt in Angriff nehmen will. TRISPOL ist Körper, ist Struktur, und stellt den Bezug zu unserer Mutter Erde her, der wir das Leben und den Wein verdanken.

Etikett

Auf dem Etikett des TRISPOL sind die Fliesen zu sehen, die uns in Can Verdera in Porreres, dem Haus unserer Großeltern mütterlicherseits, durch die Kindheit begleiteten.

Weinbereitung

Getrennte Gärung der verschiedenen Rebsorten mit sortenabhängiger Nachgärungsmazeration. Nach der Umfüllung und der malolaktischen Gärung im Edelstahltank wurde der Wein für den Ausbau im 5000-Liter-Tank und in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche assembliert.

Verkostungsnote

Würzige rote Frucht mit Nuancen von Vanille und Kakao und leichten pyrazinischen Anklängen für einen frischen, langen und nachhaltigen Genuss im Mund.